Factores implícitos. Relaciones de dependencia entre los microorganismos que se establecen según la selección resultante de los factores intrínsecos y extrínsecos. alteración de las condiciones por un grupo de microorganismos de modo que otro grupo resulta favorecido. Organismo que elimina una sustancia que es inhibidora para otro.. universidad de san carlos de guatemala centro universitario de suroccidente técnico en procesamiento de alimentos microbiología factores extrínsecos de control
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MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 2 PROGRAMA ANALÍTICO - Plan de muestreo, procesamiento de muestras y recuento microbiológico en alimentos. - Aislamiento e identificación de microorganismos en alimentos.. Factores implícitos: relaciones establecidas entre los microorganismos como consecuencia de los factores intrinsecos y extrinsecos. Entre estos factores encontramos: - Estado fisiológico. - Adaptación al sustrato. - Velocidad de crecimiento. - Asociaciones microbianas. Factores extrínsecos: son aquellos elementos que conforman el medio.
