Planifiez votre escapade à Jijona - Xixona. Cette petite ville considérée comme le berceau du touron peut être parcourue en une matinée. Il faut absolument visiter le Château de Jijona, La Tour Grossa et son fameux Musée du Touron (nougat espagnol). Notre section que voir à Jijona vous donnera plus de détails.. Una rajola de torró de Xixona de 300 g. 4 rovells d'ou. 100 g de sucre. Mig litre de llet. Un bric de 200 g de nata per muntar. Una culleradeta de sucre vainillat. 6 racions.
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Pastís de Torro de jijona. Com fer PASTÍS DE TORRÓ. PAS 1. Primer caramel·litzar el motllo amb el sucre i l'aigua. Reservar-lo. Esmicolar el torró molt bé, fins que quedi gairebé desfet. Tot seguit posar la nata al foc i abocar-hi el torró perquè es vagi desfent, tot a foc suau-mig. Mentre es va fent això, desfer els sobres de quallada al vas de la llet.
