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Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un au mélange de beurre et de sucre. Ajouter le mélange de farine et le lait en alternant farine, lait, farine, lait, farine. Battre 1 minute. Ajouter la vanille. Dans un bol propre, monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer au mélange en pliant.. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le reste des ingrédients à l'aide d'un fouet ou au batteur électrique.

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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Doubler les alvéoles d'un moule à muffins avec des moules à petit gâteau en papier. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un second bol, mélanger le lait, le babeurre et l'extrait de vanille. Avec un batteur sur pied, fouetter le beurre et le sucre à vitesse basse.. Idéal pour le goûter ou en dessert et terrible au petit déjeuner, voici une recette facile et savoureuse de gâteau moelleux à la vanille. Préchauffer le four à 180°c. Mélanger tout les ingrédients ensemble dans l'ordre donné ci-dessus et verser dans un moule beurré si ce n'est pas un moule en silicone. Cuire 30 min à 180°c. Laisser refroidir avant de démouler.