2.-. Una correcta n ixtamalización . 3.-. Hacer un buen molido de nuestro maíz. 4.-. Realizar una buena amasada. 5.-. Elaboración y cocción de la tortilla con destreza. No hay nada más exquisito que este alimento elaborado por uno mismo.. Para comenzar, las tortillas de maíz son un producto elaborado haciendo uso de maíz nixtamalizado. Éste, se obtiene cociendo el maíz en crudo con agua y cal viva. El maíz cocido y reposado en dicha mezcla, se convierte en una masa que, posteriormente se utiliza en la elaboración de este producto tan mexicano. Dependiendo del tipo de maíz.
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Hola gente ¿cómo están? El día de hoy estaremos compartiendo un video donde iremos a ver como es el proceso de las tortillas de maíz. Como del grano de maíz.. QUINTA ETAPA. HAY 3 MANERAS DE FORMAR LA TORTILLA : 1.-. SE INTRODUCE LA MASA EN LA MAQUINA TORTILLADORA Y ESTA SOLITA VA SACANDO LAS TORTILLAS POR UNA BANDA , 2.-. SE FORMA UNA BOLITA Y SE INTRODUCE EN UNA TORTILLERA LA CUAL SE CUBRE CON PLASTICO PARA QUE LA MASA NO SE PEGUE. 3.-.
