Ácido oleico. Este ácido es uno de los más característicos del aceite y su temperatura de congelación es de 5,5 ºC, de manera que has de tenerlo en cuenta; eso sí, por debajo de los 20 ºC ya pueden verse algunas bolas o grumos. Al ser uno de los principales componentes de este alimento, es relativamente fácil de distinguir.. Ecuación de descenso de la temperatura. La siguiente ecuación expresa y resume todo lo dicho: LnX= - (ΔFus/R) (1/T - 1/Tº) (1) Donde R es la constante de los gases ideales, la cual tiene un uso casi universal. Tº es el punto de congelación normal (a presión ambiente), y T es la temperatura a la que se congelará el sólido a una.

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¿Es saludable el aceite de girasol para tu dieta?

Aceite de girasol extra puro, refinado. 1AAP. Según reglamento (CE) n° 1907/2006 [REACH], no es obligatorio de registrar la sustancia. 232-273-9. 8001-21-6. Helianthi annui oleum. 1.2 Usos pertinentes identificados de la sustancia o de la mezcla y usos desaconsejados. Usos pertinentes identificados:. Congelación de otros aceites vegetales. Los aceites vegetales de semillas como girasol, linaza, soja, sésamo, etc., tienen una proporción de ácido linoleico mucho mayor (hasta el 70%), y no se congelan hasta aproximadamente los -20ºC. Por cierto, actualmente el ácido linoleico (LA) es el ácido graso más consumido dentro de la dieta.